De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

• De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Koreanerne lægger stor vægt på mad, selvom det traditionelle køkken er forholdsvis enkel. På hverdage, og på helligdage, de spiser ris, suppe, rå og syltede grøntsager, urter, kød og skaldyr. Læg bordet lavet en masse små plader, og skåle fyldt med snacks - Panjal - serveret med Hovedretter. Hverken den koreanske familie er ikke komplet uden den daglige brug af kimchi - syltede kinakål eller andre grøntsager i rød peber.

Et vigtigt element i hele koreansk mad aromaer er - rød og sort peber, sojasauce, sesamolie. For udlændinge, mange af retterne synes ikke bare skarp og brændende, men det er ikke nødvendigt at vise deres utilfredshed, som en gestus vil rastsenon som manglende respekt

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

bibimbap (koreansk 비빔밥.) - en af ​​de mest berømte retter i Korea. Traditionelt serveret i en dyb tallerken og er et sæt af ris, stykker af kød eller fisk og skaldyr, skåret julienne grøntsager, krydret pasta gochujang, rå eller stegt æg og så videre. D. Alle ingredienserne blandes sammen umiddelbart før brug. (Su-lin)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

bulgogi (Kor. 불고기). Oversat fra koreansk betyder "ild kød". Skålen er stegt på en åben ild kød (okse, svin, fjerkræ), præ-marineret i sesamolie, sojasovs, hvidløg og peber. Ofte stegt med grøntsager. I restauranter, serveres fadet på en særlig gryde eller hollandsk ovn, og gæsterne er direkte involveret i forberedelsen. (Chloe Lim)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Kimchi (Armature 김치.) (Fermenteret kinakål med rød peber) - skålen, som fremstilles i hver koreanske familie. Der er en hel del typer af kimchi, forskellige ingredienser, der anvendes. For eksempel er radise kål ofte erstattet eller agurker. (Kattebelletje)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Oisobagi (ankeret 오이 소박이.) - kimchi agurk. (Chloe Lim)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Mantoux (ankeret 만두.) - en analog af kinesiske dumplings. De adskiller sig i fremstillingsmetode: kogt, stegt eller ristet. Fyld også variere fra kød og fisk til grøntsager. (Chloe Lim)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Mantoux. (Jeon HAN)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

kimbap (koreansk 김밥.) - forret, lånt fra japanske køkken under besættelsen (1910-1945). Dish repræsenterer ruller, men i modsætning til den oprindelige i fyldet indeholder ingen rå fisk og skinke omelet Takuan, agurker, gulerødder og andre grøntsager (friske eller marinerede). Et andet vigtigt træk er fyldning for ris - i stedet for eddike anvendes sesamolie. Over en kimbap århundrede fast konsolideret sin position i den koreanske køkken. (Chloe Lim)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Japchae (ankeret 잡채.) - traditionelle snack. Skålen er en salat noodle (Kuksu) med grøntsager og kød, stegt i sesamolie med tilsætning af aromaer. Japchae har længe været en del af den koreanske kongelige hof køkken. (Chloe Lim)

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Tokpoggi (ankeret 떡볶이.) - riskager cylindrisk gochujang stegt i varm sauce.

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

samgyeopsal (anker 삼겹살.) - bacon svinekød, som er stegt på grillen direkte til besøgende skriveborde. Bruges en smule sukker med friske blade og sesam salat.

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Yukkedzhan (anker 육개장.) - krydret suppe baseret på oksekød og grøntsager. Til fremstilling af en række retter brugte iboende smag, herunder rød og sort peber, soja pasta tvendzhan, sojasovs kandzhan og sesamolie. Yukkedzhan har længe været en del af den koreanske kongelige hof køkken.

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

Panjal (ankeret 반찬.) - forskellige sæt af snacks, som fødes i separate skåle til vigtigste skålen. For eksempel en kimchi Japchae og t. D.

De bedste retter fra traditionelle koreanske køkken

soju (koreansk 소주.) - vodka baseret på søde kartofler eller majs. Den har en sød smag. Årligt i landet bruges til mere end 3 milliarder flasker drik.